15دقيقة
سهل
فلافل بحبّ الحمص والجوز
المكونات
6
اشخاص
ingredient_quantity
recipe ingredient
250
غ
حمص
1000
غ
ماء
120
غ
بصل متوسطة، مفروم
3
م ك
بقدونس، مفروماً
15
غ
أوراق الكزبرة المفرومة
5
غ
مسحوق فلفل حار
25
غ
ثوم، مقطعاً ناعماً
100
غ
جوز مقطع
2
م.ص
بودرة كمون
1
م ص
بايكنغ باودر
5
م ك
مسحوق بذور الكزبرة
20
غ
مرقة الدجاج من ماجي®
250
غ
ماء
1
م ك
زيت زيتون
40
غ
دقيق
50
غ
حبوب السمسم
100
غ
زيت نباتي
250
غ
ماء
100
غ
طحينة
50
مغ
عصير الليمون، معصوراً طازجاً
.
إظهار القيم الغذائية
الطاقة
640.36 كيلو سعرة حرارية
بروتين
17.71 غ
الكربوهيدرات
47.21 غ
الأساسية
11.77 غ
صوديوم
696.38 مغ
الدهون
46.4 غ
الدهون المشبعة
17.46 غ
إعداد
15 دقيقة
-
الخطوة 1
تُنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدّة 4 ساعات على الأقلّ. -
الخطوة 2
تُصفّى حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وتوضع نصف الكمية في معالج الطعام وتُقطّع بحجم بذور السمسم. تُفرّغ في وعاء دائري كبير للخلط. -
الخطوه 3
في معالج الطعام، تُمزج حبوب الحمص المتبقّية مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والفلفل والجوز والكمون والبايكنغ باودر و بذور الكزبرة وزيت الزيتون وتُعالج حتى تشكّل معجوناً حبيبياً (3-4 دقائق). -
الخطوة 4
تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في الماء وتُضاف إلى مزيج المعجون -
الخطوة الخامسة
يُضاف الدقيق إلى المزيج حتى يصبح هذا الأخير على شكل كرة صغيرة. -
الخطوة السادسة
تُقطّع العجينة على شكل كرات بحجم كرات الغولف وتُمدّ فوق بذور السمسم (اختياري) وتُبسّط الكرات بلطف على شكل أقراص سميكة. -
الخطوة 7
تُقلى في الزيت النباتي الساخن حتى تسمرّ (وتطفو على السطح) -
الخطوة 8
تُبرّد على ورق الطبخ وتُقدّم ساخنة. -
الخطوة 9
لتحضير صلصة الطحينة:تخلط الطحينة مع الماء حتى يصبح المزيج لزجاً -
الخطوة 10
ثم يضاف عصير الحامض مع الإستمرار بالتحريك
-(1)_126_126.jpg)
Migrate rating