-
Step 1
0 دقيقة
اشوي الباذنجانة بالكامل على النار لحد متبقى القشرة شبه محروقة وقلبها طري عند اللمس. (ممكن تعملى ده ً في الفرن) , حطى الباذنجانة على جنب عشان تبرد و قشريها ثم قطعيها إلى مكعبات قياسها 5 سنتمترات.
-
Step 2
0 دقيقة
اغلى 500 مل من الميه و زودى ليها مكعبات الباذنجان و سوى لمدة 3-4 دقائق. ده هيخلى السوايل اللى طعمها مر تخرج. صفى كويس و اهرسى و سيبى الحاجة على جنب تبرد.
-
Step 3
1 دقيقة
يمزج في، وعاء خلط، الباذنجان واللحمة و خلطة كفتة ماجى والبصل والثوم و البقسماط الطازة المطحون والزعتر البريّ والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار.
-
Step 4
0 دقيقة
شكلى كرات بحجم كرات الجولف و حطيهم على سطح قالب خبز كبير و ابعدى كل واحدة عن التانية 2 سم.
-
Step 5
0 دقيقة
اخبزى الكرات في فرن محمّى من قبل على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة لحد ما يبقى لونها ذهبى. طلعيها من الفرن و سبيها تبرد لمدة 10 دقائق.
-
Step 6
0 دقيقة
شوحى البصل والثوم و قلبيهم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين. زودى الطماطم المهروسة و نص كوباية المية و مكعب واحد من مرقة دجاج ماجى و الزعتر و سبيه يستوى على نار هادية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
-
Step 7
0 دقيقة
صبى نص الصلصة في كاسرول مقاوم لحرارة الفرن و حطى فيها كرات اللحم الباردة شوية وبعدين صبى بقية الصلصة.
-
Step 8
0 دقيقة
اخبزى في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو ان الصلصة تغلى.
-
Step 9
0 دقيقة
قدمى الطبق مع الرز الأبيض أو مع العيش
