Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

0
120دقيقة
سهل

المكونات

-
6 حصص
+

م ابتكار هذا الطبق ل 6 أشخاص.قد تختلف الكمية والوقت اللازم للتحضير. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الحصص المعدلة هنا: هنا

18 صغار
كوسا
35 متوسطة
ورقة عنب
1.25 أكواب
أرز مصري
500 غ
لحم الغنم، مفروماً
4 م ك
زبدة بدون ملح
0.25 كوب
ماء
1.25 م.ص
ملح
1 م ك
التوابل والقرفة والأرض
0.5 م ص
فلفل أسود (حبة كاملة)
1 م ص
التوابل ، البهارات ، الأرض
1 رشة
التوابل ، جوزة الطيب ، الأرض
1 م ك
الزيوت النباتية ، نواة النخيل
1 كغ
لامب ، نيوزيلندا ، قطع كتف مستوردة مربعة ، نحيل ودهن قابل للفصل ، خام
2 مغلفات
مرقة الدجاج من ماجي®
8 فصوص
ثوم، مقطعاً ناعماً
10 أكواب
ماء
0.5 كوب
عصير الليمون، معصوراً طازجاً

نصائح وخدع

أفضل النصائح والحيل لأحجام الأجزاء المخصصة.

تصدير المكوناتمكونات التصديرمعرض اكسبو

اختر من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من المكونات

نسخ
المكونات هي الآن على الحافظة الخاصة بك
.

إظهار القيم الغذائية

الطاقة
1001.1 كيلو سعرة حرارية
بروتين
48.64 غ
الكربوهيدرات
47.65 غ
الأساسية
6.57 غ
صوديوم
2083.06 مغ
الدهون
69.02 غ
الدهون المشبعة
30.72 غ
يتيح كوك

إعداد

120 دقيقة
الخطوة 1
1 دقيقة
تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.
الخطوة 2
1 دقيقة
يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.
الخطوه 3
1 دقيقة
تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.
الخطوة 4
1 دقيقة
لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.
الخطوة الخامسة
1 دقيقة
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع بودرة مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.
الخطوة السادسة
1 دقيقة
تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.
الخطوة 7
1 دقيقة
توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.
الخطوة 8
1 دقيقة
يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.
كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة 1 8

تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة 2 8

يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوه 3 8

تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة 4 8

لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة الخامسة 8

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع بودرة مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة السادسة 8

تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة 7 8

توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

الخطوة 8 8

يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.

وصفة بتنسيق PDF
تحميل
شكرا لتقييمك!
ونحن نتطلع إلى رأيك!

لقد قمت بالفعل بتقييم هذه الوصفة / المنتج.

انقر على عدد النجوم التي ترغب في منحها: كلما ارتفع العدد ، كان التصنيف أفضل.

إضافة
Asset 10

تعليقات 0

0/4000
و أرقام من 0-9 A-Z يرجى ادخال اسم مستخدم صالح, يجب أن يتكون من 3 الى 15 رمزاً, أحرف من