Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

0
40دقيقة
سهل

المكونات

-
6 حصص
+

م ابتكار هذا الطبق ل 6 أشخاص.قد تختلف الكمية والوقت اللازم للتحضير. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الحصص المعدلة هنا: هنا

1 غ
ماء
180 غ
دقيق
5 غ
ملح
100 غ
بيض
10 غ
زيت زيتون
1 غ
ماء
65 غ
ماء
10 غ
مرقة الدجاج من ماجي®
100 غ
السبانخ الخام
125 غ
جبنة ريكوتا
1 غ
ماء
15 غ
زيت زيتون
35 غ
ثوم، مقطعاً ناعماً
65 غ
ماء
10 غ
مرقة الدجاج من ماجي®
5 غ
مسحوق البابريكا
7 غ
بقدونس، مفروماً
450 غ
زبادي ، عادي ، لبن كامل الدسم ، 8 غرامات من البروتين لكل 8 أونصات
15 غ
نشا الذرة
7 غ
نعناع أخضر، مفروماً

نصائح وخدع

أفضل النصائح والحيل لأحجام الأجزاء المخصصة.

تصدير المكوناتمكونات التصديرمعرض اكسبو

اختر من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من المكونات

نسخ
المكونات هي الآن على الحافظة الخاصة بك
.

إظهار القيم الغذائية

الطاقة
286.17 كيلو سعرة حرارية
بروتين
11.35 غ
الكربوهيدرات
33.01 غ
الأساسية
1.9 غ
صوديوم
1052.31 مغ
الدهون
12.13 غ
الدهون المشبعة
4.97 غ
يتيح كوك

إعداد

40 دقيقة
الخطوة 1
1 دقيقة
لتحضير معكرونة الرافيولي: يُمزج الدقيق والملح في وعاء مزج ويُضاف البيض مع التحريك وزيت الزيتون وثم تُعجن العجينة إلى أن تصبح متماسكة وشديدة، أو يمكن استعمال خلاط مطبخيّ مصمم لتحضير العجين مع الملحقات الخاصة بالعجن.
الخطوة 2
1 دقيقة
توضع العجينة في كيس بلاستيكيّ ثم في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.
الخطوه 3
1 دقيقة
لتحضير الحشوة: يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والسبانخ ويُطهى لمدّة 3-2 دقائق أي إلى أن يتشرّب السبانخ السائل. تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُضاف جبنة الريكوتا ويوضع المزيج جانباً.
الخطوة 4
1 دقيقة
لتحضير صلصة اللبن الزباديّ: في مقلاة كبيرة، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلّى الثوم لدقيقة مع التحريك. يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والفلفل الحلو والبقدونس ويُترك المزيج ليُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
الخطوة الخامسة
1 دقيقة
يُضاف مزيج اللبن الزباديّ ودقيق الذرة ويُترك ليُطهى إلى أن تصبح الصلصة سميكة. تُخفض النار وتُترك الصلصة ساخنة.
الخطوة السادسة
1 دقيقة
لجمع الرافيولي، تُقسم عجينة المعكرونة الطازجة إلى قسمين متساويين. بواسطة شوبك خشبيّ أو شوبك معكرونة وعلى سطح مغطىً بالدقيق، تُمدّ كل قطعة من العجينة حتى تبلغ سماكتها 1 - 2 ملم. تُقطّع العجينة إلى مربّعات 5 × 5 سم.
الخطوة 7
1 دقيقة
توضع نصف ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة المقطعة. يُدهن البيض على أطراف العجينة الأربعة بواسطة الفرشاة ثم توضع قطعة عجينة أخرى فوقها وبواسطة شوكة يتم الضغط على الأطراف الأربعة لختم الرافيولي. يُعاد التكرار للحشوة والعجينة المتبقّية.
الخطوة 8
1 دقيقة
تُغلى 8 أكواب من الماء وتوضع 10 إلى 12 حبّة من الرافيولي في الماء وتُطهى إلى أن تطفو على سطح الماء. تُرفع الرافيولي وتوضع فوق الصلصة في مقلاة وتُترك على النار الخفيفة لتبقى ساخنة.
الخطوة 9
1 دقيقة
عندما تصبح الرافيولي مطهوّة كلها، تُنقل مع الصلصة إلى طبق تقديم كبير وتُزيّن بأوراق النعناع المقطّعة.نصيحة الطاهي: يمكن تحضير الرافيولي بشكل مسبق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة
معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة 1 9

لتحضير معكرونة الرافيولي: يُمزج الدقيق والملح في وعاء مزج ويُضاف البيض مع التحريك وزيت الزيتون وثم تُعجن العجينة إلى أن تصبح متماسكة وشديدة، أو يمكن استعمال خلاط مطبخيّ مصمم لتحضير العجين مع الملحقات الخاصة بالعجن.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة 2 9

توضع العجينة في كيس بلاستيكيّ ثم في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوه 3 9

لتحضير الحشوة: يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والسبانخ ويُطهى لمدّة 3-2 دقائق أي إلى أن يتشرّب السبانخ السائل. تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُضاف جبنة الريكوتا ويوضع المزيج جانباً.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة 4 9

لتحضير صلصة اللبن الزباديّ: في مقلاة كبيرة، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلّى الثوم لدقيقة مع التحريك. يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والفلفل الحلو والبقدونس ويُترك المزيج ليُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة الخامسة 9

يُضاف مزيج اللبن الزباديّ ودقيق الذرة ويُترك ليُطهى إلى أن تصبح الصلصة سميكة. تُخفض النار وتُترك الصلصة ساخنة.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة السادسة 9

لجمع الرافيولي، تُقسم عجينة المعكرونة الطازجة إلى قسمين متساويين. بواسطة شوبك خشبيّ أو شوبك معكرونة وعلى سطح مغطىً بالدقيق، تُمدّ كل قطعة من العجينة حتى تبلغ سماكتها 1 - 2 ملم. تُقطّع العجينة إلى مربّعات 5 × 5 سم.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة 7 9

توضع نصف ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة المقطعة. يُدهن البيض على أطراف العجينة الأربعة بواسطة الفرشاة ثم توضع قطعة عجينة أخرى فوقها وبواسطة شوكة يتم الضغط على الأطراف الأربعة لختم الرافيولي. يُعاد التكرار للحشوة والعجينة المتبقّية.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة 8 9

تُغلى 8 أكواب من الماء وتوضع 10 إلى 12 حبّة من الرافيولي في الماء وتُطهى إلى أن تطفو على سطح الماء. تُرفع الرافيولي وتوضع فوق الصلصة في مقلاة وتُترك على النار الخفيفة لتبقى ساخنة.

معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي

الخطوة 9 9

عندما تصبح الرافيولي مطهوّة كلها، تُنقل مع الصلصة إلى طبق تقديم كبير وتُزيّن بأوراق النعناع المقطّعة.نصيحة الطاهي: يمكن تحضير الرافيولي بشكل مسبق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة

وصفة بتنسيق PDF
تحميل
شكرا لتقييمك!
ونحن نتطلع إلى رأيك!

لقد قمت بالفعل بتقييم هذه الوصفة / المنتج.

انقر على عدد النجوم التي ترغب في منحها: كلما ارتفع العدد ، كان التصنيف أفضل.

إضافة
Asset 10

تعليقات 0

0/4000
و أرقام من 0-9 A-Z يرجى ادخال اسم مستخدم صالح, يجب أن يتكون من 3 الى 15 رمزاً, أحرف من