برياني الدجاج على الطريقة السعودية

Name: برياني الدجاج على الطريقة السعودية
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: Arab
Ingredients: 1200 غرامات دجاج مقطع إلى 8 قطع; 8 أكواب ماء; 2 قطع اللايم المجفف; 2 مكعبات مرقة الدجاج من ماجي®; 2 1/2 أكواب أرز بسمتي; 2 ملاعق كبيرة زبدة بدون ملح; 3 متوسطة بصل; 1 كوب لبن زبادي; 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون; 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة; 3/4 ملعقة صغيرة بودرة كركم; 3/4 ملعقة صغيرة هال; 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة; 3 فصوص ثوم; 1 رشة زعفران; 1/4 كوب ماء

(6)

حفظ الوصفة

سهل

•

90 دقيقة

يمكن لطبق البرياني هذا المحضر على الطريقة الشرق أوسطية أن يكون جزءاً من وجبتك الرئيسية أو أن يكون الوجبة بحد ذاتها. وصفة البرياني على الطريقة السعودية المحضرة بالتوابل الفواحة والأرز والدجاج الطري ما يجعله وجبة متكاملة لكل أفراد العائلة.

Read less

ابدأ الطهي

Buy Now

المكونات

تكفي هذه الوصفة لعدد الأشخاص التالي:

6 أشخاص

دجاجة كاملة كبيرة الحجم، مقطعة إلى 6 قطع

1200 غ

ماء

8 أكواب

اللايم المجفف

2 قطع

مرقة الدجاج من ماجي®

2 مكعبات

أرز أميركي

2.5 أكواب

زبدة بدون ملح

2 م ك

بصل، مقطَع ناعماً

3 متوسطة

لبن زبادي

1 كوب

فلفل أسود مطحون

0.75 م ص

بودرة كمون

0.75 م ص

مسحوق الكزبرة

0.75 م ص

بودرة كركم

0.75 م ص

التوابل والهيل

0.75 م ص

مسحوق القرفة

0.75 م ص

ثوم، مقطعاً ناعماً

3 فصوص

زعفران

1 رشة

ماء

0.25 كوب

أدوات وأجهزة المطبخ

المعلومات الغذائية

الكربوهيدرات

28.19 g

الطاقة

463.94 kcal

الدهون

22.42 g

بروتين

39.13 g

خطوات الوصفة

1 min

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة الأولي

ابدأ المؤقت

توضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف الحامض المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج من ماجي ®. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة الثانية

ابدأ المؤقت

تُرفع قطع الدجاج من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة الدجاج (حوالي 6 أكواب أو 1500 مل) ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة الثالثة

ابدأ المؤقت

يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتّى تمتزج معه.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة الرابعة

ابدأ المؤقت

يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق قطع الدجاج. تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر الدجاج في القدر.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة الخامسة

ابدأ المؤقت

تُسكب نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة السادسة

ابدأ المؤقت

تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

1 min

الخطوة السابعة

ابدأ المؤقت

يُقدّم البرياني على الطريقة السعودية في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة.

مع الصور

كتابة تقييم

التقييمات

4.0 out of 5

6 التقييمات

كتابة تقييم

Select a row to filter reviews by rating

66 All Stars

00 5 Stars

66 4 Stars

00 3 Stars

00 2 Stars

00 1 Stars

التقييمات

الأكثر فائدة أولاً

خالد_642e3010859ab

مجهول (لم يتم التحقق)

احمد

الوجبه مفضل لدي العائله مهمه سوي مليون مره طعم مره رائعه شهيه

02/02/2021 05:26 CET

مجهول (لم يتم التحقق)

ام ميعاد

تحت التجربه 😋

02/01/2021 05:01 CET

برياني الدجاج على الطريقة السعودية

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

التقييمات

(لا موضوع)

(لا موضوع)

(لا موضوع)

Noraa

احمد

ام ميعاد

برياني الدجاج على الطريقة السعودية

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

Add ingredients to shopping list

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

كتابة تقييم

التقييمات

التقييمات

(لا موضوع)

(لا موضوع)

(لا موضوع)

Noraa

احمد

ام ميعاد

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف

أحدث النصائح

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف