سمبوسك اللحم المقلية

Name: سمبوسك اللحم المقلية
Prep time: PM0.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM15.00T
Cuisine: عربي
Ingredients: 3 أكواب دقيق; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 كوب زبدة بدون ملح; 3/4 كوب ماء; 1 غرام للحشوة:; 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي; 2 متوسطة بصل; 500 غرامات لحم غنم مقطع إلى مكعبات; 2 مكعبات مرقة الدجاج من ماجي®; 2 ملاعق كبيرة المكسرات والصنوبر والجوز; 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة التوابل ، البهارات ، الأرض; 1/2 ملعقة صغيرة النعناع ، المجفف; 2 أكواب زيت نباتي

15دقيقة

سهل

المكونات

12 أشخاص

3 أكواب

دقيق

1 م ك

سكر

1.5 م.ص

ملح

0.5 كوب

زبدة بدون ملح

0.75 كوب

ماء

1 غ

للحشوة:

2 م ك

زيت نباتي

2 متوسطة

بصل

500 غ

لحم غنم مقطع إلى مكعبات

2 مكعبات

مرقة الدجاج من ماجي®

2 م ك

المكسرات والصنوبر والجوز

0.25 م ص

فلفل أسود

1 م ص

التوابل ، البهارات ، الأرض

0.5 م ص

النعناع ، المجفف

2 أكواب

زيت نباتي

نسخ

إظهار القيم الغذائية

الطاقة

501.46 كيلو سعرة حرارية

بروتين

10.86 غ

الكربوهيدرات

26.28 غ

الأساسية

1.39 غ

صوديوم

849.68 مغ

الدهون

39.94 غ

الدهون المشبعة

16 غ

Step 1

يوضع الدقيق في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر، الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.

Step 2

تُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة فوطة مطبخ ويترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

Step 3

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً. تُضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي وحبات الصنوبر المحمصة والبهارات والنعناع المجفف ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى

Step 4

يُرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف على بعضها أو ترصّ بواسطة شوكة.

Step 5

تُقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم.