سمبوسك اللحم المقلية

Name: سمبوسك اللحم المقلية
Prep time: PM0.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM15.00T
Cuisine: عربي
Ingredients: 3 أكواب أو 420 غرام من الدقيق العادي; ملعقة كبيرة من السكر; ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح; ½ كوب أو 110 غرام من الزبدة المذوبة وغير المملحة; ¾ كوب أو 185 مل من الماء; للحشوة:; ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي; حبتان متوسطتا الحجم أو 250 غرام من البصل، مفرومتان; 500 غرام من لحم الغنم المفروم; مكعبان من مرقة الدجاج ماجي، مفتتان; ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص; ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود; ملعقة صغيرة من السبع بهارات العربية المطحونة; ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف; كوبان من الزيت للقلي

15 دقيقة

سهل

المكونات

12 أشخاص

420 ز

دقيق القمح ، أبيض ، لجميع الأغراض ، المخصب ، ابيض

10 ز

السكريات المسحوق

8 ز

الملح ، الجدول

110 ز

زبدة بدون ملح

185 ز

المياه المعبأة في زجاجات ، عام

1 ز

المياه المعبأة في زجاجات ، عام

20 ز

انتشار زبدة الخضروات ، وانخفاض السعرات الحرارية

250 ز

البصل الخام

500 ز

خروف ، الأرض ، الخام

20 ز

مرقة الدجاج ماجي

20 ز

المكسرات والصنوبر والجوز

1 ز

بهارات ، فلفل ، أسود

4 ز

التوابل ، البهارات ، الأرض

2 ز

النعناع ، المجفف

120 ز

انتشار زبدة الخضروات ، وانخفاض السعرات الحرارية

نسخ

إظهار القيم الغذائية

الطاقة

389.39 kcal

بروتين

11.12 غ

الكربوهيدرات

30.1 غ

الأساسية

1.5 غ

صوديوم

354.51 مغ

الدهون

24.93 غ

الدهون المشبعة

11.11 غ

Step 1

يوضع الدقيق في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر، الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.

Step 2

تُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة فوطة مطبخ ويترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

Step 3

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً. تُضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي وحبات الصنوبر المحمصة والبهارات والنعناع المجفف ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى

Step 4

يُرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف على بعضها أو ترصّ بواسطة شوكة.

Step 5

تُقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم.