15دقيقة
سهل
فلافل بحبّ الحمص والجوز
250 غ
الحمص (حبوب غاربانزو ، غرام البنغال) ، البذور الناضجة ، النيئة
1000 غ
ماء
120 غ
بصل متوسطة، مفروم
3 م ك
بقدونس، مفروماً
15 غ
أوراق الكزبرة (الكزبرة) الخام
5 غ
التوابل ، ومسحوق الفلفل الحار
25 غ
ثوم، مقطعاً ناعماً
100 غ
جوز مقطع
2 م.ص
بودرة كمون
1 م ص
عوامل التخمير ، مسحوق الخبز ، قليل الصوديوم
5 م ك
مسحوق بذور الكزبرة
20 غ
مرقة الدجاج من ماجي®
250 غ
ماء
1 م ك
زيت زيتون
40 غ
دقيق
50 غ
حبوب السمسم
100 غ
الزيوت النباتية ، نواة النخيل
1 غ
ماء
250 غ
ماء
100 غ
طحينة
50 مغ
عصير الليمون، معصوراً طازجاً
.
إظهار القيم الغذائية
الطاقة
640.36 كيلو سعرة حرارية
بروتين
17.71 غ
الكربوهيدرات
47.21 غ
الأساسية
11.77 غ
صوديوم
696.39 مغ
الدهون
46.4 غ
الدهون المشبعة
17.46 غ
إعداد
15 دقيقة
الخطوة 1
تُنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
الخطوة 2
تُصفّى حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وتوضع نصف الكمية في معالج الطعام وتُقطّع بحجم بذور السمسم. تُفرّغ في وعاء دائري كبير للخلط.
الخطوه 3
في معالج الطعام، تُمزج حبوب الحمص المتبقّية مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والفلفل والجوز والكمون والبايكنغ باودر و بذور الكزبرة وزيت الزيتون وتُعالج حتى تشكّل معجوناً حبيبياً (3-4 دقائق).
الخطوة 4
تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج ماجي في الماء وتُضاف إلى مزيج المعجون
الخطوة الخامسة
يُضاف الدقيق إلى المزيج حتى يصبح هذا الأخير على شكل كرة صغيرة.
الخطوة السادسة
تُقطّع العجينة على شكل كرات بحجم كرات الغولف وتُمدّ فوق بذور السمسم (اختياري) وتُبسّط الكرات بلطف على شكل أقراص سميكة.
الخطوة 7
تُقلى في الزيت النباتي الساخن حتى تسمرّ (وتطفو على السطح)
الخطوة 8
تُبرّد على ورق الطبخ وتُقدّم ساخنة.
الخطوة 9
لتحضير صلصة الطحينة:تخلط الطحينة مع الماء حتى يصبح المزيج لزجاً
الخطوة 10
ثم يضاف عصير الحامض مع الإستمرار بالتحريك
تعليقات 0