-
الخطوة 1
1 دقيقة
يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط.
-
الخطوة 2
1 دقيقة
لتحضير صلصة الطماطم: يُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل حتى يلين. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم وتُقلى المكوّنات لدقيقة إضافية.
-
الخطوه 3
1 دقيقة
يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والحبق وإكليل الجبل وتُحرّك المكوّنات على نار هادئة لمدّة ساعة.
-
الخطوة 4
1 دقيقة
لتحضير شرائح لحم العجل الرضيع: تُبسّط قطع اللحم باستخدام مطرقة، مع الحرص على عدم كسر الشرائح.
-
الخطوة الخامسة
1 دقيقة
يُمزج فتات الخبز مع جبنة البارميزان.
-
الخطوة السادسة
1 دقيقة
يُرشّ لحم العجل الرضيع المبسّط بالدقيق ويُغمس بالبيض المخفوق. ثمّ، يُغلّف بمزيج فتات الخبز والباميزان.
-
الخطوة 7
1 دقيقة
يُسخّن الزيت في مقلاة وتُقلى شرائح لحم العجل الضليع من الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
-
الخطوة 8
1 دقيقة
تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ.
-
الخطوة 9
1 دقيقة
تُسكب 2/3 من صلصة المعكرونة وتُمزج جيّداً لتغطية المعكرونة بالكامل.
-
الخطوة 10
1 دقيقة
توضع المعكرونة في صينية فرن وتُرشّ الموتزاريلا عليها. ثمّ، تُصفّ شرائح لحم العجل الرضيع المطبوخة فوق الجبنة وتُسكب فوقها صلصة المعكرونة المتبقية.
-
الخطوة 11
1 دقيقة
تُخبز في الفرن لمدّة 25-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
-
الخطوة 12
1 دقيقة
تُرشّ بالبقدونس الطازج المفروم قبل أن تُقدّم.
