مندي الدجاج

Name: مندي الدجاج
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 7 أشخاص
Cuisine: Arab
Ingredients: 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 2 متوسطة بصل الأحمر، مفروماً ناعماً; 5 فصوص ثوم; 1 متوسط فلفل أخضر; 4 قطع هال; 3 قطع أوراق غار; 10 قطع فلفل أسود (حبة كاملة); 1/2 ملعقة صغيرة بودرة كمون; 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم; 3 قطع كبش القرنفل; 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة; 1/2 ملعقة صغيرة لايم مجفف/ لومي; 2 صغار دجاجة كاملة، مقطعة إلى 6 قطع; 1 مكعب مرقة الدجاج من ماجي®; 6 أكواب ماء; 2 أكواب أرز بسمتي; 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم; 2 ملاعق كبيرة لبن الزبادي; 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي; 1 قطعة فحم، مسخنة حتى الاحمرار

(5)

حفظ الوصفة

سهل

•

60 دقيقة

مهما كانت المناسبة، ستكسبون دائماً قلوب الجميع بطبق شهي من الدجاج والرز. حضروا مندي الدجاج مع مرقة الدجاج من ماجي. هيا بنا نطبخ!

Read less

ابدأ الطهي

المكونات

7 أشخاص

زيت نباتي

1 م ك

بصل، مقطَع ناعماً

2 متوسطة

ثوم، مقطعاً ناعماً

5 فصوص

فلفل أخضر

1 متوسط

التوابل والهيل

4 قطع

أوراق غار

3 قطع

فلفل أسود مطحون

10 قطع

بودرة كمون

0.5 م ص

بودرة كركم

1 م ص

كبش القرنفل

3 قطع

مسحوق الكزبرة

0.5 م ص

اللايم المجفف

0.5 م ص

دجاجة كاملة كبيرة الحجم، مقطعة إلى 6 قطع

2 صغار

مرقة الدجاج من ماجي®

1 مكعب

ماء

6 أكواب

أرز أميركي

2 أكواب

صلصة الطماطم

1 م ك

لبن الزبادي

2 م ك

بودرة كركم

0.5 م ص

فلفل أسود مطحون

0.5 م ص

زيت نباتي

2 م ك

ماء

1 قطعة

Add to Shopping list

Utensils and appliances

Nutritional Information

الكربوهيدرات

20.23 g

الطاقة

448.88 kcal

الدهون

22.53 g

بروتين

42.73 g

Recipe steps

0 min

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 1

ابدأ المؤقت

لتحضير الأرز: يُسخن الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم يُضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً. يُضاف الثوم والفلفل ويُطهى لمدة دقيقة إضافية.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 2

ابدأ المؤقت

يُضاف الهال، ورق الغار، الفلفل الأسود الكامل، مسحوق الكمون، كبش القرنفل، مسحوق الكزبرة ومسحوق الليمون المجفف والدجاج ويطهى لمدة 4-5 دقائق.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 3

ابدأ المؤقت

يُضاف مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي والماء ويستمر الطهو على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح طرياً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 4

ابدأ المؤقت

يُنزع الدجاج بلطف ويوضع في صينية فرن مع وضع الجزء المغطى بالجلد لأعلى، يُضاف الأرز إلى المرقة ثم يطهى على حرارة خفيفة حتى ينضج الأرز بالكامل ويصبح طرياً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 5

ابدأ المؤقت

في هذه الأثناء، تُحضر صلصة تحمير الدجاج بمزج معجون الطماطم، اللبن الزبادي، الكركم والفلفل الأسود في وعاء صغير ثم تُدهن على جلد الدجاج المطهو بواسطة فرشاة المطبخ؛ يشوى الدجاج المدهون بصلصة التحمير في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح الجلد محمراً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 6

ابدأ المؤقت

لإضافة نكهة مُدخنة للأرز، عند الانتهاء من طهو الأرز تماماً، يُنزع الغطاء ويوضع وعاء من السيراميك في الوسط. يضاف الزيت النباتي إلى الوعاء وتوضع قطعة الفحم الساخنة/ الحمراء فوق الزيت ثم يُغطى الأرز سريعاً لمنع الدخان من الخروج من القدر. يُترك الغطاء مُحكم الغلق لمدة 2-3 دقائق حتى يحتفظ الأرز بنكهة الدخان.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 7

ابدأ المؤقت

لتجهيز الطبق، يُنزع الوعاء السيراميك والفحم من الأرز. بلطف، يُحرك الأرز ويوضع في صحن تقديم كبير، ثم توضع قطع الدجاج فوقه للتقديم.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

0 min

Step 8

ابدأ المؤقت

تتناسب الصلصة الحارة والمخللات جيداً مع وصفة مندي الدجاج.

مع الصور

كتابة تقييم

التقييمات

4.0 out of 5

5 التقييمات

كتابة تقييم

Select a row to filter reviews by rating

55 All Stars

00 5 Stars

55 4 Stars

00 3 Stars

00 2 Stars

00 1 Stars

التقييمات

الأكثر فائدة أولاً

مجهول (لم يتم التحقق)

Foofah Alhasan

اكلتي المفضلةة

01/22/2021 02:18 CET

Amer

Amer Kurdi

وصفة رائعة اليوم غدانا مندي مع ماجي

01/21/2021 07:38 CET

مجهول (لم يتم التحقق)

Pascale

نعم

05/08/2020 02:24 CEST

مجهول (لم يتم التحقق)

Rasha

Yes

05/02/2020 08:15 CEST

مجهول (لم يتم التحقق)

Nehal Abbas

نعم

04/16/2020 08:10 CEST

مندي الدجاج

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

Utensils and appliances

نصائح وخدع

Nutritional Information

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

التقييمات

Foofah Alhasan

Amer Kurdi

Pascale

Rasha

Nehal Abbas

مندي الدجاج

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

Utensils and appliances

نصائح وخدع

Add ingredients to shopping list

Nutritional Information

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

كتابة تقييم

التقييمات

التقييمات

Foofah Alhasan

Amer Kurdi

Pascale

Rasha

Nehal Abbas

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف

أحدث النصائح

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف