Stuffed-Baby-Zucchini-and-Vine-Leaves-with-Lamb-Chops

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

Name: كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم
Prep time: 5 s
Cook time: 120 s
Total time: 120 s
Yield: 6
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 10 صغار كوسا; 35 متوسطة ورقة عنب; 1 1/4 كوب أرز مصري; 250 غرامات لحم مفروم; 1 متوسط طماطم; 2 ملاعق كبيرة زبدة بدون ملح; 1/4 كوب ماء; 1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية مطحونة; 1 رشة جوزة الطيب; 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 400 غرامات لحم غنم، قطع مع العظام; 1 مغلف بودرة مرقة الدجاج من ماجي®; 8 فصوص ثوم; 4 أكواب ماء; 1/2 كوب عصير الليمون، معصوراً طازجاً

(7)

حفظ الوصفة

Easy

•

120 دقيقة

حضري الكوسا محشي وورق العنب مع بودرة مرقة الدجاج من ماجي. هذا الطبق التقليدي اللذيذ سيجعل الجميع يعود للحصول على المزيد. هيا بنا نطبخ!

Read less

ابدأ الطهي

المكونات

6 حصص

كوسا

10 صغار

ورقة عنب

35 متوسطة

أرز مصري

1.25 أكواب

لحم الغنم، مقطعاً

250 غ

طماطم

1 متوسط

سمن

2 م ك

ماء

0.25 كوب

مسحوق القرفة

1 م ك

فلفل أسود (حبة كاملة)

0.5 م ص

التوابل ، البهارات ، الأرض

1 م ص

جوزة الطيب

1 رشة

زيت نباتي

1 م ك

لحم غنم، قطع مع العظام

400 غ

مرقة الدجاج من ماجي®

1 مغلف

ثوم

8 فصوص

ماء

4 أكواب

عصير الليمون، معصوراً طازجاً

0.5 كوب

Add to Shopping list

Utensils and appliances

Nutritional Information

Carbohydrates

51.96 g

Energy

520.38 kcal

Fats

24.02 g

Protein

27.68 g

Recipe steps

8 min

1 min

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 1

ابدأ المؤقت

تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 2

ابدأ المؤقت

يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوه 3

ابدأ المؤقت

تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 4

ابدأ المؤقت

لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة الخامسة

ابدأ المؤقت

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة السادسة

ابدأ المؤقت

تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 7

ابدأ المؤقت

توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 8

ابدأ المؤقت

يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.

مع الصور

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

Utensils and appliances

نصائح وخدع

Nutritional Information

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

التقييمات

mhmdkhld3507

فهد

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

Utensils and appliances

نصائح وخدع

Add ingredients to shopping list

Nutritional Information

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

Recipe steps

كتابة تقييم

التقييمات

التقييمات

mhmdkhld3507

فهد

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف

أحدث النصائح

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف