رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع

Name: رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 حصص
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 غرامات دقيق القمح كامل الحبوب; 4 غرامات ملح; 2 قطع بيض; 10 غرامات زيت زيتون; 5 غرامات زيت نباتي; 200 غرامات لحم عجل مفروم; 50 غرامات بصل، مقطَع ناعماً; 70 غرامات فليفلة حلوة خضراء، مقطعة; 4 غرامات أوريجانو مجفّف; 65 غرامات ماء; 1 مكعب مرقة الدجاج من ماجي®; 125 غرامات جبنة ريكوتا; 10 غرامات زيت زيتون; 15 غرامات ثوم، مقطعاً ناعماً; 450 غرامات لبن الزبادي; 4 غرامات مسحوق فلفل أحمر حار; 1 مكعب مرقة الدجاج من ماجي®; 8 غرامات دقيق الذرة; 10 غرامات نعناع أخضر، مفروماً

(0)

حفظ الوصفة

سهل

•

20 دقيقة

من منا لا يستمتع بطبق من رافيولي المحشو باللحمة مع صلصة اللبن والنعناع؟ تعرفي على طريقة عمل وصفة الرافيولي مع مرقة الدجاج من ماجي.

Read less

ابدأ الطهي

المكونات

تكفي هذه الوصفة لعدد الأشخاص التالي:

8 حصص

دقيق

180 غ

ملح

4 غ

بيض مخفوق جيداً

2 قطع

زيت الذرة

10 غ

زيت نباتي

5 غ

لحم بقر مقطع إلى شرائح

200 غ

بصل، مقطَع ناعماً

50 غ

فلفل أخضر

70 غ

أوريجانو

4 غ

ماء

65 غ

مرقة الدجاج من ماجي®

1 مكعب

جبنة ريكوتا

125 غ

زيت الذرة

10 غ

ثوم، مقطعاً ناعماً

15 غ

لبن الزبادي

450 غ

الفلفل الحار والفلفل الحار والأحمر

4 غ

مرقة الدجاج من ماجي®

1 مكعب

دقيق الذرة

8 غ

نعناع أخضر، مفروماً

10 غ

أدوات وأجهزة المطبخ

المعلومات الغذائية

الكربوهيدرات

22.52 g

الطاقة

247.98 kcal

الدهون

10.55 g

بروتين

17.32 g

خطوات الوصفة

10 min

1 min

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 1

ابدأ المؤقت

لتحضير عجينة باستا الرافيولي: يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء دائري للخلط، ويُسكب البيض وزيت الزيتون فوقهما ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومطاطياً. يمكن بدلاً من ذلك استعمال الخلاّطة الكهربائية لتحضير العجينة في الوعاء المخصص لها.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 2

ابدأ المؤقت

توضع العجينة في كيس بلاستيكي في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوه 3

ابدأ المؤقت

لتحضير الحشوة: يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة متوسّطة الحجم، ومن ثمّ يُقلّى لحم العجل المفروم إلى أن ينضج جزئياً ويُضاف فوقه البصل وتُتابع عملية التحريك إلى أن يُطهى لحم العجل ويصبح البصل طرياً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 4

ابدأ المؤقت

تُضاف الفليفلة الحلوة والأوريجانو والماء ومرقة الدجاج ماجي ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية إلى أن يتمّ امتصاص الصلصة. يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ومن ثمّ يُمزج مع جبنة ريكوتا ويوضع جانباً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة الخامسة

ابدأ المؤقت

لتحضير صلصة اللّبن الزبادي: يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقلّى الثوم مع التحريك لدقيقة واحدة. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي ورقائق الفلفل الحارّ ويُترك المزيج ليغلي برفق لدقيقة أو دقيقتين.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة السادسة

ابدأ المؤقت

يُضاف اللّبن الزبادي ودقيق النشا ويُترك المزيج ليغلي برفق إلى أن تسمك الصلصة قليلاً. تُخفّف النار لتصبح منخفضة ويبقى المزيج ساخناً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 7

ابدأ المؤقت

لجمع الرافيولي، تُقسّم عجينة الباستا الطازجة إلى قطعتين متساويتين. تُستعمل آلة مدّ العجين أو الشوبك الخشبي على سطح مرشوش بالدقيق جيّداً ويتمّ مدّ كلّ قطعة عجين لتصبح مسطّحة بسماكة 1-2 ملم. تُقسّم العجينة المسطّحة إلى قطع مربّعة 5x5 سنتمتر.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 8

ابدأ المؤقت

توضع ½ ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين. تُدهن الأطراف الأربعة بالبيض المخفوق، وتوضع قطعة عجين مربّعة أخرى فوقها ويتمّ الضغط عند الأطراف الأربعة بالشوكة لختم الرافيولي. تُكرّر العملية لبقية قطع العجين والحشوة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 9

ابدأ المؤقت

توضع 8 أكواب من المياه على النار حتى تغلي، ومن ثمّ يُضاف إليها 10-12 قطعة رافيولي وتُطهى إلى أن تطفو على سطح المياه، تُرفع من المياه وتوضع فوق الصلصة في المقلاة لتغلي برفق على نار خفيفة وتبقى ساخنة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

10 min

الخطوة 10

ابدأ المؤقت

حالما يتمّ طهي كافة قطع الرافيولي، تُنقل مع الصلصة إلى طبق تقديم كبير وتُزيّن بأوراق النعناع الطازجة المفرومة.

مع الصور

رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

Add ingredients to shopping list

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

كتابة تقييم

التقييمات

There are currently no reviews

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف

أحدث النصائح

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف