رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل
MyMenu IQ™
X
أكمل وجبتك
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
ماذا يعني ذلك؟
توازن غذائي ممتاز
ماذا يعني ذلك؟
Complete your menu
عودة

Select a جانب الطبق

لفائف سبرنغ رول
4 min
Easy
إضافة recipe
بطاطا حرة
Easy
إضافة recipe
بطاطا مشوية مع الكزبرة والثوم
Easy
إضافة recipe
المحمّر مع المشمش
4 min
Easy
إضافة recipe
كسكس الطماطم والثوم
3 min
Intermediate
إضافة recipe
بصل محشي
4 min
Intermediate
إضافة recipe
عودة

Select a بداية

لفائف سبرنغ رول
4 min
Easy
إضافة recipe
بامية بالزيت
4 min
Easy
إضافة recipe
سمبوسة بالخضروات
3 min
Intermediate
إضافة recipe
كرات الدجاج الغنية بالصلصة وسلطة الكينوا الاستوائية
4 min
Easy
إضافة recipe
سلطة الأفوكادو والكابريز بيستو
3 min
Easy
إضافة recipe
كبسة الخضار بعجينة البف الباستري
Easy
إضافة recipe
عودة

Select a مشروب

سموذي الفواكه
1 min
Easy
إضافة recipe
عودة

Select a الحلوى

1 خوخ صغير
إضافة complement
1 عبوة زبادي طبيعي (قليل الدسم)
إضافة complement
Find your balanced menu and the detailed recipes
الآن استمتع بوجبتك!
عودة
عودة

32 8.7g / 32%
46 27.8g / 46%
22 13.6g / 22%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

ما معنى قائمة طعام متوازنة غذائياً؟

تحتوي قائمة الطعام المتوازنة غذائياً على تشكيلة متنوعة من المجموعات الغذائية والعناصر التغذوية الأساسية.
تقدم لك MyMenuIQ™ حصيلة تغذوية مع مراعاة محتوى الطاقة والعناصر الغذائية في قائمة الطعام، وكيف يساهموا في تلبية التوصيات الغذائية بناءً على نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعرة حرارية للشخص البالغ.
تساعدك MyMenuIQ™ على اختيار قائمة طعام متوازنة غذائياً على مقياس من 0 إلى 100 مع التركيز على الوجبة الرئيسية.
 

ماذا يعني حصيلة MyMenuIQ™ التغذوية؟ (ماذا يعني المجموع التغذوي MyMenuIQ™؟

هناك مجال لتحسين توازن وجبتك (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

توازن غذائي ممتاز (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

توازن غذائي جيد (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips

  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

(0)
60 دقيقة
Easy

المكونات

8 حصص

م ابتكار هذا الطبق ل 8 أشخاص.قد تختلف الكمية والوقت اللازم للتحضير. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الحصص المعدلة هنا:

ingredient_quantity
recipe ingredient
2  أكواب
دقيق القمح كامل الحبوب
1  م ص
ملح
2 
بيض
1  م ك
زيت زيتون
1  غ
ماء
1000  غ
ماء
20  غ
مرقة الدجاج من ماجي®
2  غ
مسحوق القرفة
200  غ
لحم البقر المقطع إلى مكعبات
4  غ
أوراق غار
60  غ
جبنة كوتاج
80  غ
فليفلة حمراء حلوة، مقطعة
2  م ك
زبدة بدون ملح
20  غ
دقيق القمح كامل الحبوب
70  غ
كراث
100  غ
الفطر ، أبيض ، يتعرض للضوء فوق البنفسجي ، الخام
6  غ
ثوم، مقطعاً ناعماً
1  م ك
صلصة الطماطم
2  غ
بهارات مشكلة
4  غ
إكليل الجبل
نسخ

نصائح وخدع

أفضل النصائح والحيل لأحجام الأجزاء المخصصة.

تصدير المكوناتمكونات التصديرمعرض اكسبو

اختر من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من المكونات

نسخ
.

إظهار القيم الغذائية

Carbohydrates
27.82 g
Energy
234.15 kcal
Fats
8.73 g
Fiber
4.58 g
Protein
13.66 g
Saturated Fats
3.54 g
Sodium
849.33 mg
Sugars
3.71 g

إعداد

60 دقيقة

  • الخطوة 1

    1 دقيقة
    لتحضير عجينة باستا الرافيولي: يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء دائري للخلط، ويُسكب البيض وزيت الزيتون فوقهما ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومطاطياً. يمكن بدلاً من ذلك استعمال الخلاّطة الكهربائية لتحضير العجينة في الوعاء المخصص لها.

  • الخطوة 2

    1 دقيقة
    توضع العجينة في كيس بلاستيكي في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

  • الخطوه 3

    1 دقيقة
    لتحضير الحشوة: في قدر متوسطة الحجم، يُمزج الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي مع مسحوق القرفة ومكعبات لحم العجل وأوراق الغار ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لحم العجل طرياً، أي حوالي 45 دقيقة.

  • الخطوة 4

    1 دقيقة
    يُصفّى لحم العجل ويوضع جانباً. يتم التخلص من أوراق الغار. تُحفظ المرقة (حوالي كوبين) لاستعمالها لاحقاً. عندما يبرد لحم العجل قليلاً، يُقطّع إلى شرائح صغيرة.

  • الخطوة الخامسة

    1 دقيقة
    تُخلط شرائح لحم العجل مع جبنة القريشة والفليفلة الحلوة وتوضع جانباً.

  • الخطوة السادسة

    1 دقيقة
    لتحضير صلصة مرق اللحم بإكليل الجبل: يتم تذويب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف إليها الدقيق والكراث وتُقلّى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق إلى أن يصبح الكراث طرياً وذهبياً قليلاً.

  • الخطوة 7

    1 دقيقة
    يُضاف الثوم، معجون الطماطم، الفلفل الإفرنجي "أول سبيس" وإكليل الجبل وتُخلط المكونات مع المرقة المحفوظة وتُطهى لمدة 3-5 دقائق إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً. يُضاف الفطر المقطع ويُترك ليغلي برفق على نار خفيفة لإبقاء الصلصة ساخنة.

  • الخطوة 8

    1 دقيقة
    لجمع الرافيولي، تُقسّم عجينة الباستا الطازجة إلى قطعتين متساويتين. تُستعمل آلة مدّ العجين أو الشوبك الخشبي على سطح مرشوش بالدقيق جيداً ويتم مد كل قطعة عجين لتصبح مسطحة بسماكة 1-2 ملم. تُقسّم العجينة المسطحة إلى قطع مربعة 5x5 سم.

  • الخطوة 9

    1 دقيقة
    توضع ½ ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين. تُدهن الأطراف الأربعة بالبيض المخفوق، وتوضع قطعة عجين مربعة أخرى فوقها ويتم الضغط عند الأطراف الأربعة بالشوكة لختم الرافيولي. تُكرّر العملية لبقية قطع العجين والحشوة.

  • الخطوة 10

    1 دقيقة
    توضع 8 أكواب من المياه على النار حتى تغلي ثمّ يُضاف إليها 10-12 قطعة رافيولي وتُطهى إلى أن تطفو على سطح المياه. تُرفع من المياه وتوضع فوق الصلصة في القدر لتغلي برفق على نار خفيفة وتبقى ساخنة.

  • الخطوة 11

    1 دقيقة
    حالما يتمّ طهي كافة قطع الرافيولي، تُنقل مع الصلصة إلى طبق كبير ويتمّ تقديمها.
رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 1 11

لتحضير عجينة باستا الرافيولي: يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء دائري للخلط، ويُسكب البيض وزيت الزيتون فوقهما ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومطاطياً. يمكن بدلاً من ذلك استعمال الخلاّطة الكهربائية لتحضير العجينة في الوعاء المخصص لها.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 2 11

توضع العجينة في كيس بلاستيكي في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوه 3 11

لتحضير الحشوة: في قدر متوسطة الحجم، يُمزج الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي مع مسحوق القرفة ومكعبات لحم العجل وأوراق الغار ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لحم العجل طرياً، أي حوالي 45 دقيقة.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 4 11

يُصفّى لحم العجل ويوضع جانباً. يتم التخلص من أوراق الغار. تُحفظ المرقة (حوالي كوبين) لاستعمالها لاحقاً. عندما يبرد لحم العجل قليلاً، يُقطّع إلى شرائح صغيرة.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة الخامسة 11

تُخلط شرائح لحم العجل مع جبنة القريشة والفليفلة الحلوة وتوضع جانباً.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة السادسة 11

لتحضير صلصة مرق اللحم بإكليل الجبل: يتم تذويب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف إليها الدقيق والكراث وتُقلّى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق إلى أن يصبح الكراث طرياً وذهبياً قليلاً.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 7 11

يُضاف الثوم، معجون الطماطم، الفلفل الإفرنجي "أول سبيس" وإكليل الجبل وتُخلط المكونات مع المرقة المحفوظة وتُطهى لمدة 3-5 دقائق إلى أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً. يُضاف الفطر المقطع ويُترك ليغلي برفق على نار خفيفة لإبقاء الصلصة ساخنة.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 8 11

لجمع الرافيولي، تُقسّم عجينة الباستا الطازجة إلى قطعتين متساويتين. تُستعمل آلة مدّ العجين أو الشوبك الخشبي على سطح مرشوش بالدقيق جيداً ويتم مد كل قطعة عجين لتصبح مسطحة بسماكة 1-2 ملم. تُقسّم العجينة المسطحة إلى قطع مربعة 5x5 سم.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 9 11

توضع ½ ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين. تُدهن الأطراف الأربعة بالبيض المخفوق، وتوضع قطعة عجين مربعة أخرى فوقها ويتم الضغط عند الأطراف الأربعة بالشوكة لختم الرافيولي. تُكرّر العملية لبقية قطع العجين والحشوة.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 10 11

توضع 8 أكواب من المياه على النار حتى تغلي ثمّ يُضاف إليها 10-12 قطعة رافيولي وتُطهى إلى أن تطفو على سطح المياه. تُرفع من المياه وتوضع فوق الصلصة في القدر لتغلي برفق على نار خفيفة وتبقى ساخنة.

رافيولي لحم العجل بالتوابل في صلصة مرق اللّحم بإكليل الجبل

الخطوة 11 11

حالما يتمّ طهي كافة قطع الرافيولي، تُنقل مع الصلصة إلى طبق كبير ويتمّ تقديمها.

وصفة بتنسيق PDF

اكتشف المزيد

وصفات أكثر إثارة للاهتمام

Show more recipes

Show more recipes