شيش برك بالكشك

Name: شيش برك بالكشك
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: Arab
Ingredients: 2 أكواب دقيق; 1 كوب دقيق القمح كامل الحبوب; 1/4 ملعقة كبيرة مسحوق الخميرة; 1/4 ملعقة صغيرة ملح; 1/4 ملعقة كبيرة سكر; 1 1/3 كوب ماء; 400 غرامات لحم مفروم; 1 متوسط بصل مفروم ناعماً; 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون; 2 مكعبات مرقة الدجاج من ماجي®; 1/4 كوب المكسرات والصنوبر والجوز; 2 فصوص ثوم; 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون; 4 أكواب ماء; 250 غرامات مسحوق كشك; 2 ملاعق صغيرة نعناع مجفف; 3 ملاعق كبيرة أوراق الكزبرة المفرومة

(0)

حفظ الوصفة

سهل

•

40 دقيقة

الشيش برك طبق شامي تقليدي يتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم ويتم طهوها بصلصة اللبن الشهية.

Read less

ابدأ الطهي

المكونات

تكفي هذه الوصفة لعدد الأشخاص التالي:

6 أشخاص

دقيق

2 أكواب

دقيق

1 كوب

مسحوق الخميرة

0.25 م ك

ملح

0.25 م ص

سكر

0.25 م ك

ماء

1.33 أكواب

لحم مفروم

400 غ

الكراث الخام

1 متوسط

زيت الذرة

2 م.ص

مرقة الدجاج من ماجي®

2 مكعبات

صنوبر، محمص

0.25 كوب

ثوم، مقطعاً ناعماً

2 فصوص

زيت الذرة

1 م ص

ماء

4 أكواب

مسحوق كشك

250 غ

نعناع طازج مفروم

2 م.ص

أوراق الكزبرة المقطعة

3 م ك

أدوات وأجهزة المطبخ

المعلومات الغذائية

الكربوهيدرات

73.87 g

الطاقة

436.01 kcal

الدهون

20.1 g

بروتين

30 g

خطوات الوصفة

2 min

1 min

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

2 min

الخطوة الأولي

ابدأ المؤقت

تحضر العجينة بمزج الدقيق مع الخميرة، الملح والسكر. يضاف الماء تدريجياً لتشكيل عجينة متجانسة. تغطّى وتترك لمدة ساعتين.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

2 min

الخطوة الثانية

ابدأ المؤقت

في هذه الأثناء، تحضّر الحشوة بقلْي اللحم المفروم والبصل بزيت الزيتون حتى يطهى اللحم. يضاف مكعب من مرقة دجاج من ماجي ® فوق اللحم ويضاف الصنوبر ويمزج. يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين على النار.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

2 min

الخطوة الثالثة

ابدأ المؤقت

تقطّع العجينة إلى 4 قطع وتستخدم كل قطعة على حدة. تُفرد كل قطعة بالشوبك وتقطّع إلى دوائر بسماكة 2 ملم وقطر 4 سم. في كل قطعة دائرية توضع ملعقة واحدة من الحشوة. تُثنى الأطراف إلى بعضها البعض كي تُقفل بإحكام وتصبح على شكل زلابية صغيرة (شيش برك). تُتّبع الطريقة نفسها لحين الانتهاء منها بالكامل. ثم توضع كلها على مسطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق كي لا تلتصق.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

2 min

الخطوة الرابعة

ابدأ المؤقت

تحضّر الصلصة بقلْي الثوم بزيت الزيتون إلى أن يصبح طرياً ولكن غير ذهبي اللون. يضاف الماء، الكشك، النعناع اليابس، ثم يضاف مكعب من مرقة دجاج من ماجي ®. يحرّك المزيج على نار متوسطة إلى أن يتماسك قليلاً. تضاف الكزبرة وتخفّف درجة الحرارة إلى منخفضة-متوسطة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

2 min

الخطوة الخامسة

ابدأ المؤقت

تضاف البُرك إلى الكشك وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح كل من صلصة الكشك كثيفة قليلاً والبُرك طرية. تُسكب في طبق عميق للتقديم وتزيّن بالأعشاب حسب الرغبة

مع الصور

شيش برك بالكشك

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

شيش برك بالكشك

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

Add ingredients to shopping list

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

كتابة تقييم

التقييمات

There are currently no reviews

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف

أحدث النصائح

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف