Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

0
4200 دقيقة
سهل

المكونات

-
6 أشخاص
+

م ابتكار هذا الطبق ل 6 أشخاص.قد تختلف الكمية والوقت اللازم للتحضير. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الحصص المعدلة هنا: هنا

1 رطل
للعجينة:
2 م.ص
مسحوق الخميرة
0.75 كوب
ماء
1 م ك
خل أبيض
1 م ص
ملح
2 أكواب
دقيق أبيض (دقيق الخُبر)
3 م ك
زيت نباتي
0.67 كوب
ماء
3 م ك
زبدة مذوبة
4 فصوص
ثوم طازج، مسحوقا
1 رطل
للحشوة:
2 م ك
زيت نباتي
1 متوسط
بصل، مقطَع ناعماً
500 غ
صدر دجاج
2 مكعبات
مرقة الدجاج من ماجي®
0.5 كوب
ماء
1 كوب
كريمة للطبخ
250 غ
فطر، مقطع إلى شرائح
0.5 كوب
جبنة إيمنتال

نصائح وخدع

أفضل النصائح والحيل لأحجام الأجزاء المخصصة.

تصدير المكوناتمكونات التصديرمعرض اكسبو

اختر من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من قائمة المكوناتالاختيار من المكونات

نسخ
المكونات هي الآن على الحافظة الخاصة بك
.

إظهار القيم الغذائية

الطاقة
581.47 كيلو سعرة حرارية
الكربوهيدرات
40.54 غ
بروتين
27.63 غ
الدهون
34.47 غ
الأساسية
2.18 غ
صوديوم
1272.17 مغ
الدهون المشبعة
20.41 غ
يتيح كوك

إعداد

4200 دقيقة
Step 1
0 دقيقة
1. للعجينة: في وعاء مزج صغير، تُذوّب الخميرة الفعّالة والسكر والملح والماء الساخن ثم توضع جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة عليها.
Step 2
0 دقيقة
2. في وعاء مزج كبير، يُمزج الدقيق والزيت النباتي ومزيج الخميرة ويُضاف الماء المعتدل الحرارة ويُعجن إلى أن تتشكل عجينة لا تلتصق باليدين.
Step 3
0 دقيقة
3. تُرفع العجينة من القدر وتعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.
Step 4
0 دقيقة
4. يُعاد وضع العجينة في وعاء المزج ثم تُغطّى وتُترك لتتخمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها أي لمدة ساعة تقريباً.
Step 5
0 دقيقة
5. تُقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية، تُغطّى وتُترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
Step 6
0 دقيقة
6. للحشوة: يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.
Step 7
0 دقيقة
7. تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنية اللون.
Step 8
0 دقيقة
8. تُضاف مرقة الدجاج من ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.
Step 9
0 دقيقة
9. يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتوضع الصفيحة المشبّكة في الوسط.
Step 10
0 دقيقة
10. يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع جانباً.
Step 11
0 دقيقة
11. يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.
Step 12
0 دقيقة
12. يُزال الطحين الزائد عن كل منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينية ويُترك فائض العجين ليتدلى على أطراف الصينية.
Step 13
0 دقيقة
13. توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطع والجبنة ثم يُثنى العجين من الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.
Step 14
0 دقيقة
14. يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن مُسخن لمدة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح لون سطح العجينة ذهبياً.
Step 15
0 دقيقة
15. يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو خضروات مطهوة على البخار.
فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 1 15

1. للعجينة: في وعاء مزج صغير، تُذوّب الخميرة الفعّالة والسكر والملح والماء الساخن ثم توضع جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة عليها.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 2 15

2. في وعاء مزج كبير، يُمزج الدقيق والزيت النباتي ومزيج الخميرة ويُضاف الماء المعتدل الحرارة ويُعجن إلى أن تتشكل عجينة لا تلتصق باليدين.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 3 15

3. تُرفع العجينة من القدر وتعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 4 15

4. يُعاد وضع العجينة في وعاء المزج ثم تُغطّى وتُترك لتتخمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها أي لمدة ساعة تقريباً.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 5 15

5. تُقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية، تُغطّى وتُترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 6 15

6. للحشوة: يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 7 15

7. تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنية اللون.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 8 15

8. تُضاف مرقة الدجاج من ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 9 15

9. يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتوضع الصفيحة المشبّكة في الوسط.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 10 15

10. يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع جانباً.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 11 15

11. يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 12 15

12. يُزال الطحين الزائد عن كل منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينية ويُترك فائض العجين ليتدلى على أطراف الصينية.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 13 15

13. توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطع والجبنة ثم يُثنى العجين من الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 14 15

14. يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن مُسخن لمدة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح لون سطح العجينة ذهبياً.

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

Step 15 15

15. يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو خضروات مطهوة على البخار.

وصفة بتنسيق PDF
تحميل
شكرا لتقييمك!
ونحن نتطلع إلى رأيك!

لقد قمت بالفعل بتقييم هذه الوصفة / المنتج.

انقر على عدد النجوم التي ترغب في منحها: كلما ارتفع العدد ، كان التصنيف أفضل.

إضافة
Asset 10

تعليقات 0

0/4000
و أرقام من 0-9 A-Z يرجى ادخال اسم مستخدم صالح, يجب أن يتكون من 3 الى 15 رمزاً, أحرف من