كاربونارا كريمية بالطماطم

Name: كاربونارا كريمية بالطماطم
Prep time: PM0.00T
Cook time: PM30.00T
Total time: PM30.00T
Cuisine: عالمي
Ingredients: 500 غرامات معكرونة بيني; 1 كوب طماطم; 2 قطع الكراث الخام; 2 فصوص ثوم; 2 كبار صفار بيض مخفوق; 2 مكعبات مرقة الدجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي®; 300 غرامات جبنة البارميزان المبشورة; 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

30 دقيقة

سهل

المكونات

6 أشخاص

500 غ

معكرونة بيني

1 كوب

طماطم

2 قطع

الكراث الخام

2 فصوص

ثوم

2 كبار

صفار بيض مخفوق

2 مكعبات

مرقة الدجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي®

0.25 كوب

parmesan cheese, grated

3 م ك

ثوم معمر

1 م ك

زيت زيتون

نسخ

إظهار القيم الغذائية

Step 1

تطهى المعكرونة في الماء المملح. تصفّى ويحفظ كوباً ونصف من ماء الطهي.

Step 2

أثناء طهي المعكرونة، تطهى الطماطم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون حوالي ٣ دقائق، مع التحريك، حتى تصبح طرية قليلاً. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك مدة ٣ إلى ٤ دقائق حتى يطرى البصل والطماطم.

Step 3

يضاف الثوم. يترك على النار لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

Step 4

يضاف كوب واحد من ماء الطهي مع مرقة دجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي وتُغلى. يُرفع المزيج عن النار ثم يُمزج باستخدام خلاط يدوي ويُحرَّك مع المعكرونة.

Step 5

يقلّب صفار حبتي البيض واحدة بعد الأخرى حتى يتماسك المزيج.

Step 6

تعاد المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يطهى المزيج مع التحريك باستمرار من دقيقتين إلى ٣ دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً وكريمية. ترفع عن النار ثم تُضاف جبنة البارميزان والثوم. تقلّب حتى تذوب الجبنة وتسمك الصلصة مع إضافة نصف كوب من ماء الطهي إذا لزم الأمر للحصول على السماكة المطلوبة.