Stuffed-Baby-Zucchini-and-Vine-Leaves-with-Lamb-Chops

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

Name: كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم
Prep time: 5 s
Cook time: 120 s
Total time: 120 s
Yield: 6
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 10 صغار كوسا; 35 متوسطة ورقة عنب; 1 1/4 كوب أرز مصري; 250 غرامات لحم مفروم; 1 متوسط طماطم; 2 ملاعق كبيرة زبدة بدون ملح; 1/4 كوب ماء; 1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية مطحونة; 1 رشة جوزة الطيب; 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 400 غرامات لحم غنم، قطع مع العظام; 1 مغلف بودرة مرقة الدجاج من ماجي®; 8 فصوص ثوم; 4 أكواب ماء; 1/2 كوب عصير الليمون، معصوراً طازجاً

(7)

Easy

•

120 دقيقة

المكونات

6 حصص

كوسا

10 صغار

ورقة عنب

35 متوسطة

أرز مصري

1.25 أكواب

لحم الغنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

250 غ

طماطم

1 متوسط

زبدة بدون ملح

2 م ك

ماء

0.25 كوب

قرفة

1 م ك

فلفل أسود

0.5 م ص

فلفل افرنجي (اول سبايس)

1 م ص

جوزة الطيب

1 رشة

زيت نباتي

1 م ك

لحم غنم، قطع مع العظام

400 غ

بودرة مرقة الدجاج من ماجي®

1 مغلف

ثوم، مقطعاً ناعماً

8 فصوص

ماء

4 أكواب

الخل أو عصير الليمون

0.5 كوب

Utensils and appliances

Nutritional Information

Nutrition Table Footer

Carbohydrates

51.96 g

Energy

520.38 kcal

Fats

24.02 g

Protein

27.68 g

Nutrition Table Footer

Recipe steps

8 min

1 min

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 1

بدء الموقت

تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 2

بدء الموقت

يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوه 3

بدء الموقت

تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 4

بدء الموقت

لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة الخامسة

بدء الموقت

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة السادسة

بدء الموقت

تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 7

بدء الموقت

توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.

Pause

Play

Restart Timer

Recipe steps

8 min

الخطوة 8

بدء الموقت

يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.

مع الصور

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

Utensils and appliances

نصائح وخدع

Nutritional Information

Recipe steps

Recipe steps

الخطوة 1

Recipe steps

الخطوة 2

Recipe steps

الخطوه 3

Recipe steps

الخطوة 4

Recipe steps

الخطوة الخامسة

Recipe steps

الخطوة السادسة

Recipe steps

الخطوة 7

Recipe steps

الخطوة 8

التقييمات

mhmdkhld3507

فهد

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

Utensils and appliances

نصائح وخدع

Nutritional Information

Recipe steps

Recipe steps

الخطوة 1

Recipe steps

الخطوة 2

Recipe steps

الخطوه 3

Recipe steps

الخطوة 4

Recipe steps

الخطوة الخامسة

Recipe steps

الخطوة السادسة

Recipe steps

الخطوة 7

Recipe steps

الخطوة 8

كتابة تقييم

التقييمات

التقييمات

mhmdkhld3507

فهد

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating

Migrate rating