كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

Name: كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 حصص
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 10 صغار كوسا; 35 متوسطة ورقة عنب; 1 1/4 كوب أرز مصري; 250 غرامات لحم مفروم; 1 متوسط طماطم; 2 ملاعق كبيرة زبدة بدون ملح; 1/4 كوب ماء; 1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات عربية مطحونة; 1 رشة جوزة الطيب; 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 400 غرامات لحم غنم، قطع مع العظام; 1 مغلف بودرة مرقة الدجاج من ماجي®; 8 فصوص ثوم; 4 أكواب ماء; 1/2 كوب عصير الليمون، معصوراً طازجاً

(2)

حفظ الوصفة

سهل

•

120 دقيقة

حضري الكوسا محشي وورق العنب مع بودرة مرقة الدجاج من ماجي. هذا الطبق التقليدي اللذيذ سيجعل الجميع يعود للحصول على المزيد. هيا بنا نطبخ!

Read less

ابدأ الطهي

Buy Now

المكونات

تكفي هذه الوصفة لعدد الأشخاص التالي:

6 حصص

كوسا

10 صغار

ورقة عنب

35 متوسطة

أرز مصري

1.25 أكواب

لحم الغنم، مقطعاً

250 غ

طماطم، مقطّعة إلى مكعّبات

1 متوسط

زبدة بدون ملح

2 م ك

ماء

0.25 كوب

مسحوق القرفة

1 م ك

فلفل أسود مطحون

0.5 م ص

بهار إماراتي

1 م ص

التوابل ، جوزة الطيب ، الأرض

1 رشة

زيت نباتي

1 م ك

لحم غنم، قطع مع العظام

400 غ

مرقة الدجاج من ماجي®

1 مغلف

ثوم، مقطعاً ناعماً

8 فصوص

ماء

4 أكواب

عصير الليمون الحامض

0.5 كوب

أدوات وأجهزة المطبخ

المعلومات الغذائية

الكربوهيدرات

51.96 g

الطاقة

520.38 kcal

الدهون

24.02 g

بروتين

27.68 g

خطوات الوصفة

8 min

1 min

Stuffed-Baby-Zucchini-and-Vine-Leaves-with-Lamb-Chops

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة 1

ابدأ المؤقت

تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة 2

ابدأ المؤقت

يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوه 3

ابدأ المؤقت

تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة 4

ابدأ المؤقت

لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة الخامسة

ابدأ المؤقت

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع بودرة مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة السادسة

ابدأ المؤقت

تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة 7

ابدأ المؤقت

توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.

إيقاف مؤقت

تشغيل

إعادة تشغيل المؤقت

Click to restart timer

خطوات الوصفة

8 min

الخطوة 8

ابدأ المؤقت

يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.

مع الصور

كتابة تقييم

التقييمات

4.0 out of 5

2 التقييمات

كتابة تقييم

Select a row to filter reviews by rating

22 All Stars

00 5 Stars

22 4 Stars

00 3 Stars

00 2 Stars

00 1 Stars

التقييمات

الأكثر فائدة أولاً

مجهول (لم يتم التحقق)

mhmdkhld3507

مرررة تشهي فنانه مرره يسلموو الايادي

02/02/2021 01:13 CET

مجهول (لم يتم التحقق)

فهد

ان شاء الله راح تجربه الشكل يشهي

01/25/2021 07:08 CET

اكتشفوا أفكار مبتكرة

اكتشفوا أفكار مبتكرة

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

التقييمات

mhmdkhld3507

فهد

اكتشفوا أفكار مبتكرة

اكتشفوا أفكار مبتكرة

كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم

القيمة الغذائية لكل حصة

هل ترغب بمعرفة المزيد عن MyMenuIQ™؟

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Check your new plan

Share recipe

المكونات

أدوات وأجهزة المطبخ

نصائح وخدع

Add ingredients to shopping list

المعلومات الغذائية

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

خطوات الوصفة

كتابة تقييم

التقييمات

التقييمات

mhmdkhld3507

فهد

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف

أحدث النصائح

تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف