المكونات
تكفي هذه الوصفة لعدد الأشخاص التالي:
8
أشخاص
ingredient_quantity
recipe ingredient
دقيق
2
أكواب
ملح
1
م ص
بيض مخفوق جيداً
2
قطع
زيت الذرة
1
م ك
ماء
1
غ
زيت نباتي
0.5
م ك
لحم الغنم، مفروماً
200
غ
بصل، مقطَع ناعماً
1
متوسط
فطر، مقطع إلى شرائح
125
غ
ماء
0.25
كوب
مرقة الدجاج من ماجي®
2
مكعبات
بقدونس طازج
2
م ك
جبنة موتزاريلا مبشورة
1
كوب
بيض مخفوق جيداً
1
قطعة
كعك مطحون
1
كوب
أدوات وأجهزة المطبخ
X
Add ingredients to shopping list
You can also access your shopping list on your account page.
المعلومات الغذائية
الكربوهيدرات
36.38 g
الطاقة
319.57 kcal
الدهون
11.46 g
بروتين
16.79 g
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة الأولي
ابدأ المؤقت
لتحضير معكرونة الرافيولي: يُمزج الدقيق والملح في وعاء مزج ويُضاف البيض مع التحريك وزيت الزيتون وثم تُعجن العجينة إلى أن تصبح متماسكة وشديدة، أو يمكن استعمال خلاط مصمم لتحضير العجين مع الملحقات الخاصة بالعجن.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة الثانية
ابدأ المؤقت
توضع العجينة في كيس بلاستيكيّ ثم في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة الثالثة
ابدأ المؤقت
لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة متوسّطة الحجم ويُضاف اللحم المفروم ويُقلّى مع التحريك إلى أن يصبح نصف مطهوّ. يُضاف البصل والفطر بعدئذٍ وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 5 دقائق.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة الرابعة
ابدأ المؤقت
يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والبقدونس وتُطهى إلى أن تتشرّب المكوّنات كل السوائل. تُرفع القدر على النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُمزج الموتزاريلا مع المكونات وتُوضع جانباً.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة الخامسة
ابدأ المؤقت
لجمع الرافيولي، تُقسم عجينة المعكرونة الطازجة إلى قسمين متساويين. بواسطة شوبك خشبيّ أو شوبك معكرونة وعلى سطح مغطىً بالدقيق، تُمدّ كل قطعة من العجينة حتى تبلغ سماكتها 1 إلى 2 ملم. تُقطّع العجينة إلى مربّعات 5 سم × 5 سم.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة السادسة
ابدأ المؤقت
توضع نصف ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة المقطوعة. يُدهن البيض على أطراف العجينة الأربعة بواسطة الفرشاة ثم توضع قطعة عجينة أخرى فوقها وبواسطة شوكة يتم الضغط على الأطراف الأربعة لختم الرافيولي. يُعاد التكرار للحشوة والعجينة المتبقّية.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة السابعة
ابدأ المؤقت
يُحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة على ارتفاع متوسّط.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة الثامنة
ابدأ المؤقت
تُغطّى الرافيولي بمزيج البيض المخفوق ويُرشّ عليها الكعك المطحون.
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة التاسعة
ابدأ المؤقت
توضع الرافيولي على ورقة خبز وتخبز في الفرن لمدّة 15 - 20 دقيقة إلى أن يصبح القسم الأعلى والأدنى ذهبيين قليلاً.1
خطوات الوصفة
10 min
الخطوة العاشرة
ابدأ المؤقت
تُزال الرافيولي من الفرن وتُقدّم مباشرة مع الصلصة المفضّلة لديك.
تسجيل الدخول / الاشتراك لمتابعة أو مشاركة هذه المشاركة كضيف
k
1
تم تضمين نصائح المستخدمين
شارك نصيحتك وكن شيف ماجي
شارك نصيحة
ام يوسف