معكرونة الرافيولي الذهبيّة المشويّة

Name: معكرونة الرافيولي الذهبيّة المشويّة
Prep time: PM0.00T
Cook time: PM30.00T
Total time: PM30.00T
Cuisine: الإيطالي

(0)

30دقيقة

سهل

المكونات

8 أشخاص

2 أكواب

دقيق

1 م ص

ملح

2 قطع

بيض

1 م ك

زيت زيتون

1 غ

للحشوة:

0.5 م ك

زيت نباتي

200 غ

لحم بقر مفروم

1 متوسط

بصل

125 غ

فطر، مقطع إلى شرائح

0.25 كوب

ماء ساخن

2 مكعبات

مرقة الدجاج من ماجي®

2 م ك

بقدونس طازج

1 كوب

جبنة موتزاريلا مبشورة

1 قطعة

بيض

1 كوب

كعك مطحون

نسخ

إظهار القيم الغذائية

الطاقة

319.57 كيلو سعرة حرارية

بروتين

16.79 غ

الكربوهيدرات

36.38 غ

السكريات

2.31 غ

الأساسية

2.25 غ

صوديوم

1020.72 مغ

الدهون

11.46 غ

الدهون المشبعة

4.11 غ

Step 1
1 دقيقة

لتحضير معكرونة الرافيولي: يُمزج الدقيق والملح في وعاء مزج ويُضاف البيض مع التحريك وزيت الزيتون وثم تُعجن العجينة إلى أن تصبح متماسكة وشديدة، أو يمكن استعمال خلاط مصمم لتحضير العجين مع الملحقات الخاصة بالعجن.
Step 2
1 دقيقة

توضع العجينة في كيس بلاستيكيّ ثم في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.
Step 3
1 دقيقة

لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة متوسّطة الحجم ويُضاف اللحم المفروم ويُقلّى مع التحريك إلى أن يصبح نصف مطهوّ. يُضاف البصل والفطر بعدئذٍ وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 5 دقائق.
Step 4
1 دقيقة

يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والبقدونس وتُطهى إلى أن تتشرّب المكوّنات كل السوائل. تُرفع القدر على النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُمزج الموتزاريلا مع المكونات وتُوضع جانباً.
Step 5
1 دقيقة

لجمع الرافيولي، تُقسم عجينة المعكرونة الطازجة إلى قسمين متساويين. بواسطة شوبك خشبيّ أو شوبك معكرونة وعلى سطح مغطىً بالدقيق، تُمدّ كل قطعة من العجينة حتى تبلغ سماكتها 1 إلى 2 ملم. تُقطّع العجينة إلى مربّعات 5 سم × 5 سم.
Step 6
1 دقيقة

توضع نصف ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة المقطوعة. يُدهن البيض على أطراف العجينة الأربعة بواسطة الفرشاة ثم توضع قطعة عجينة أخرى فوقها وبواسطة شوكة يتم الضغط على الأطراف الأربعة لختم الرافيولي. يُعاد التكرار للحشوة والعجينة المتبقّية.
Step 7
1 دقيقة

يُحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة على ارتفاع متوسّط.
Step 8
1 دقيقة

تُغطّى الرافيولي بمزيج البيض المخفوق ويُرشّ عليها الكعك المطحون.
Step 9
1 دقيقة

توضع الرافيولي على ورقة خبز وتخبز في الفرن لمدّة 15 - 20 دقيقة إلى أن يصبح القسم الأعلى والأدنى ذهبيين قليلاً.1
Step 10
1 دقيقة

تُزال الرافيولي من الفرن وتُقدّم مباشرة مع الصلصة المفضّلة لديك.

Step 1 10

لتحضير معكرونة الرافيولي: يُمزج الدقيق والملح في وعاء مزج ويُضاف البيض مع التحريك وزيت الزيتون وثم تُعجن العجينة إلى أن تصبح متماسكة وشديدة، أو يمكن استعمال خلاط مصمم لتحضير العجين مع الملحقات الخاصة بالعجن.

Step 2 10

توضع العجينة في كيس بلاستيكيّ ثم في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

Step 3 10

لتحضير الحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة متوسّطة الحجم ويُضاف اللحم المفروم ويُقلّى مع التحريك إلى أن يصبح نصف مطهوّ. يُضاف البصل والفطر بعدئذٍ وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 5 دقائق.

Step 4 10

يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والبقدونس وتُطهى إلى أن تتشرّب المكوّنات كل السوائل. تُرفع القدر على النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُمزج الموتزاريلا مع المكونات وتُوضع جانباً.

Step 5 10

لجمع الرافيولي، تُقسم عجينة المعكرونة الطازجة إلى قسمين متساويين. بواسطة شوبك خشبيّ أو شوبك معكرونة وعلى سطح مغطىً بالدقيق، تُمدّ كل قطعة من العجينة حتى تبلغ سماكتها 1 إلى 2 ملم. تُقطّع العجينة إلى مربّعات 5 سم × 5 سم.

Step 6 10

توضع نصف ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة المقطوعة. يُدهن البيض على أطراف العجينة الأربعة بواسطة الفرشاة ثم توضع قطعة عجينة أخرى فوقها وبواسطة شوكة يتم الضغط على الأطراف الأربعة لختم الرافيولي. يُعاد التكرار للحشوة والعجينة المتبقّية.

Step 7 10

يُحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة على ارتفاع متوسّط.

Step 8 10

تُغطّى الرافيولي بمزيج البيض المخفوق ويُرشّ عليها الكعك المطحون.

Step 9 10

توضع الرافيولي على ورقة خبز وتخبز في الفرن لمدّة 15 - 20 دقيقة إلى أن يصبح القسم الأعلى والأدنى ذهبيين قليلاً.1

Step 10 10

تُزال الرافيولي من الفرن وتُقدّم مباشرة مع الصلصة المفضّلة لديك.

وصفة بتنسيق PDF

مع الصور

كتابة تقييم

اسمك

تقييمك

Math question 2 + 6 =

اكتشف المزيد

وصفات أكثر إثارة للاهتمام

Show more recipes

معكرونة الرافيولي الذهبيّة المشويّة

المكونات

نصائح وخدع

تصدير المكوناتمكونات التصديرمعرض اكسبو

إظهار القيم الغذائية

إعداد

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Step 9

Step 10