سمبوسة باللحم والبطاطا

Name: سمبوسة باللحم والبطاطا
Prep time: PM0.00T
Cook time: PM30.00T
Total time: PM30.00T
Cuisine: الشرق الأوسط
Ingredients: 400 غ بطاطا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 5 ملم; 1 م ك زيت نباتي; 500 غ لحم مفروم; 250 غ بصل متوسطة، مفروم; 100 غ بقدونس، مفروماً; 2 مكعبات مرقة الدجاج من ماجي®; 125 مل ماء; 10 غ فلفل أسود; 500 غ عجينة هشة; 2 م ك دقيق الذرة

5

30دقيقة

سهل

المكونات

-

10 أشخاص

+

400 غ

بطاطا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 5 ملم

1 م ك

زيت نباتي

500 غ

لحم مفروم

250 غ

بصل متوسطة، مفروم

100 غ

بقدونس، مفروماً

2 مكعبات

مرقة الدجاج من ماجي®

125 مل

ماء

10 غ

فلفل أسود

500 غ

عجينة هشة

2 م ك

دقيق الذرة

نسخ

.

إظهار القيم الغذائية

الطاقة

394.13 كيلو سعرة حرارية

بروتين

16.63 غ

الكربوهيدرات

33.69 غ

الأساسية

3.05 غ

صوديوم

574.75 مغ

الدهون

21.91 غ

الدهون المشبعة

5.96 غ

Step 1

تُقشّر رؤوس البطاطا وتُقصّ على شكل مكعّبات بحجم 1 سم وتوضع جانباً.

Step 2

في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي وتُضاف مكعّبات البطاطا وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتُبهّر بالفلفل الأسود. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Step 3

في المقلاة نفسها، يُقلّب اللحم المفروم حتى يسمرّ لونه، ثمّ يُضاف البصل المقطّع ويُقلى حتى يصبح شفّاف اللون.

Step 4

يُضاف البقدونس المفروم ومرقة الدجاج من ماجي والماء ويُترك المزيج على النار الخفيفة مع تحريكه لمدّة 5 دقائق

Step 5

تُضاف البطاطا المقلية مسبقاً وتُرفع الحشوة عن النار. ثمّ تُغطّى وتُترك لتبرد في حرارة معتدلة.

Step 6

يُحلّ دقيق الذرة في الماء البارد حتى يصبح لزجاً وحليبيّ المظهر.

Step 7

توضع ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة في عجينة السمبوسك التي تُلفّ بالشكل المرغوب فيه، مع الحرص على تغطية الحشوة بالكامل بالعجين. ثمّ يُمرّر مزيج دقيق الذرة على العجينة لإغلاق أطرافها جيّداً.

Step 8

يُقلى السمبوسك الملفوف في الزيت النباتي الساخن ويوضع على ورق الخبز لتصفية الدهن الفائض منه.

Step 9

يُقدّم ساخناً مع صلصة الفلفل الحار.

Step 10

نصيحة: يمكن الاحتفاظ بالسمبوسك غير المقلي في عبوات في الثلاّجة حتى 3 أشهر.

Step 1 10

تُقشّر رؤوس البطاطا وتُقصّ على شكل مكعّبات بحجم 1 سم وتوضع جانباً.

Step 2 10

في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي وتُضاف مكعّبات البطاطا وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتُبهّر بالفلفل الأسود. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Step 3 10

في المقلاة نفسها، يُقلّب اللحم المفروم حتى يسمرّ لونه، ثمّ يُضاف البصل المقطّع ويُقلى حتى يصبح شفّاف اللون.

Step 4 10

يُضاف البقدونس المفروم ومرقة الدجاج من ماجي والماء ويُترك المزيج على النار الخفيفة مع تحريكه لمدّة 5 دقائق

Step 5 10

تُضاف البطاطا المقلية مسبقاً وتُرفع الحشوة عن النار. ثمّ تُغطّى وتُترك لتبرد في حرارة معتدلة.

Step 6 10

يُحلّ دقيق الذرة في الماء البارد حتى يصبح لزجاً وحليبيّ المظهر.

Step 7 10

توضع ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة في عجينة السمبوسك التي تُلفّ بالشكل المرغوب فيه، مع الحرص على تغطية الحشوة بالكامل بالعجين. ثمّ يُمرّر مزيج دقيق الذرة على العجينة لإغلاق أطرافها جيّداً.