60دقيقة
سهل
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس
500 غ
القريدس المقشر والمنظف
900 غ
فليفلة حلوة خضراء، مقطعة
2 م ك
الزيوت النباتية ، نواة النخيل
200 غ
بصل متوسطة، مفروم
1 م ك
صلصة الطماطم
20 غ
مرقة الدجاج من ماجي®
500 غ
ماء
100 غ
فليفلة حلوة خضراء، مقطعة
1 م ص
بودرة كمون
5 غ
التوابل والقرفة والأرض
2 م.ص
هال
300 غ
أرز بسمتي
1 غ
ملح
1 غ
فلفل أسود (حبة كاملة)
.
إظهار القيم الغذائية
الطاقة
360.68 كيلو سعرة حرارية
بروتين
22.61 غ
الكربوهيدرات
54.13 غ
الأساسية
5.43 غ
صوديوم
812.97 مغ
الدهون
6.64 غ
الدهون المشبعة
4.74 غ
إعداد
60 دقيقة
الخطوة 1
تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.
الخطوة 2
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.
الخطوه 3
تُضاف الطماطم، مرقة الدجاج ماجي، الماء، والفلفل الحار وبودرة الكمون وبودرة الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم والقريدس وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يميل لون القريدس إلى الزهري.
الخطوة 4
يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل ولكن لا يُترك ليستوي كلياً.
الخطوة الخامسة
يُقسّم مزيج الأرزّ المبلّل بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً و/أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الخبز.
الخطوة السادسة
تُغطّى الفليفلة المحشوّة برقيقة قصدير وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.
الخطوة 7
تُنزع رقيقة القصدير وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.
الخطوة 8
يُقدّم الطبق ساخناً.
تعليقات 0